Nucile sunt apreciate pe scara larga pentru gustul lor grozav , dar gustul nu este singurul lucru care le face populare.
Oamenii de stiinta au descoperit de mult beneficiile nucilor pentru sanatate si recomanda introducerea lor in dieta noastra zilnica.
Nucile sunt un aliment bogat din punct de vedere nutritional, care contin majoritatea vitaminelor si mineralelor de care are nevoie organismul. Sunt una dintre principalele surse de acizi grasi ALA omega-3, oferind o serie de beneficii pentru sanatate, de la reducerea artritei reumatoide pana la protejarea impotriva bolii Alzheimer si a dementeii.
Beneficiile consumului de nuci
1. Sustine sanatatea inimii
Nucile sustin sanatatea inimii datorita continutului lor benefic de grasimi, fiind predominant mono si polinesaturat, continutului lor de fibre, existenta fitosterolilor, precum si aportul de proteine, precum L-arginina, care ajuta la relaxarea vaselor de sange si a tensiunii scazute.
Consumul de nuci de cel putin patru ori pe saptamana este corelat cu mai putine cazuri de boala coronariana și infarct miocardic.
2. reducerea colesterolului ldl si a trigliceridelor
Nucile joaca, de asemenea, un rol important in reglarea colesterolului. Oamenii de stiinta au descoperit o corelatie directă intre consumul de nuci de cel putin cateva ori pe saptamana si reducerea nivelului de colesterol LDL și trigliceride din organism.
3. CONTROLEAZA DIABETUL
In urma unui studiu controlat, realizat de oamenii de stiinta de la Harvard , s-a descoperit ca, persoanele cu diabet de tip II, care au consumat mai mult de cinci portii de nuci pe saptamana, si-au redus riscul de boli de inima cu pana la 17%.
4. ajuta la scaderea in greutate
Nucile sunt in mare parte compuse din grasimi, ceea ce pare contradictoriu pentru pierderea in greutate. Cu toate acestea, grasimile din nuci sunt aproape in intregime nesaturate, ceea ce inseamna ca iti da o senzatie de satietate, ajutandu-te sa mananci mai putin in timp.
5. bogate in antioxidanti
Antioxidantii, inclusiv polifenolii din nuci, pot combate stresul oxidativ prin neutralizarea radicalilor liberi – molecule instabile care pot provoca deteriorarea celulelor si pot creste riscul de imbolnavire.
6. combat inflamatia
Nucile sunt bogate in acid alfa linoleic (ALA), un tip de acid gras omega-3 antiinflamator. De asemenea, contin magneziu, L-arginină si vitamina E, care pot juca, de asemenea, un rol în mentinerea sub control a inflamatiei.
7. ajuta la tratarea insomniei
Nucile sunt considerate a fii un aliment bun pentru somn. Ele contin melatonina, precum i minerale esențiale precum magneziu 10 și zinc 11, care sunt esentiale pentru o serie de procese corporale.
8. previn aparitia bolii alzhemier
In urma unor studii ample, consumul regulat de nuci, a fost corelat cu o intarire a frecventei undelor cerebrale asociate cu memoria, invatarea si alte sarcini cognitive.
9. bogate in fibre benefice
Nucile sunt o sursa buna de fibre, nucile pecan fiind printre cele mai bogate. O dieta bogata în fibre este asociata cu un risc mai scazut de aparitie a unui numar de boli cronice, inclusiv boli de inima si diabet. Cresterea fibrelor in dieta ta poate, de asemenea, sa sustina si sa regleze functia digestiva.
NUTRITIE
Nucile sunt o sursa buna de vitamina E, un grup de opt compusi antioxidanti care ajuta la prevenirea cancerului si la evitarea osteoporozei.
1/4 cana de nuci crude contine:
- Proteine 4 grame
- Grasimi 16 grame
- Calorii: 165 grame
- Carbohidrati: 4 grame
- Fibre: 3 grame
- Zahar: 0 grame
cum putem consuma nucile !
Nucile pot fii gasite cu usurinta in majoritatea magazinelor. Cea mai sanatoasa optiune, ar fii sa alegeti nuci crude, fara adaos de sodiu.
Nucile sunt o gustare excelenta in orice moment al zilei, mai ales la pranz, cand nivelul de energie al majoritatii oamenilor tinde sa scada. Ele pot fii consumate ca atare sau in diferite combinatii:
- Adauga nuci in iaurt sau in cerealele tale preferate.
- Adauga nuci in orice tip de salata.
- Faceti un smoothie, in care puteti adauga nuci.
- Nucile si fructele sunt o combinatie foarte buna si sanatoasa.
- Puteti macina nucile, impreuna cu alte comdimente pentru a crea un sos cu care puteti macera puiul.
- Puteti prepara o salata in stil mediteranean: branza feta, masline si nuci taiate.
- Indulceste-ti ziua: cateva bucatele de ciocolata neagra , impreuna cu o mana mica de nuci.
RETETE simple CU NUCI
NUCI CU MIERE – CEL MAI BUN REMEDIU NATURAL PENTRU UN ORGANISM SANATOS
Ingrediente:
- 150g miez de nuca
- 150g miere poliflora
- optional zeama de la un sfert de lamaie.
Mod de preparare:
- Folositi un borcan de 330 ml.
- Se pregatesc nucile si mierea. Miezul de nuca il puteti taia pe jumatate.
- Se pune miezul de nuca in borcan, pana acesta se umple.
- Se adauga mierea putin cate putin, pana acopera tot miezul de nuca.
- Optional se adauga zeama de lamaie.
- Se inchide ermetic cu capaca borcanul si se lasa la macerat 2 saptamani intr-un loc racoros, ferit de lumina.
bautura cu banana si nuci
Ingrediente:
- o banana coapta
- lapte de soia sau lapte vegetal
- miez de nuca
- miere de albine
Mod de preparare:
Intr-un blender se pune banana, jumătate de cana de lapte de soia ori alt lapte vegetal, un sfert de cană de miez de nuc tăiat şi o lingură de miere de albine. Bautura se consuma imediat dupa preparare.
